是不是每个家庭都有这样的场景 ,“今天菜煮的太多了,下一顿再吃吧”。虽然勤俭节约是传统美德,但反复吃加热的剩饭会不利于身体健康,下面这些食物一定要引起大家的注意,反复加热会影响身体健康。
不要反复加热这些食物
1、煮熟的肉类
煮熟的肉类如果长时间保存,容易滋生大量有害细菌和毒素。经常吃会引起肠胃不适,甚至严重影响身体。
2、银耳汤
银耳汤清甜爽口,但煮熟的银耳汤经过长时间的沉淀会产生亚硝酸钠等物质,过量摄入会导致癌症风险。
3、凉拌沙拉
凉拌菜味道清爽,是人们餐桌上最受欢迎的菜肴之一。但是凉拌菜本身没有经过高温烹饪,在室温下放置5个小时就容易变质。即使放入冰箱,细菌也会大量繁殖。
4、真菌食物
菌类是餐桌上的常客,但如果隔夜加热,会产生大量的亚硝酸盐,容易对身体造成不良反应。
5、海鲜
如大虾大闸蟹等,海鲜比较贵,吃不完更舍不得扔掉。但是经过一夜后再加热,会产生蛋白质降解产物,加重你身体的负担。
6、菠菜、芹菜等绿色蔬菜
对于青菜来说,是老生常谈,长期存放会导致亚硝酸盐含量增加,从而增加患癌的风险。
最后,民以食为天,抵挡不住美食的诱惑很正常,但为了我们的身体健康,切勿因节约而引病上身。